Involtini di gambero (8-10 persone) * 2 cucchiai olio di arachidi * 3 spicchi d'aglio tritati * 2 cucchiai colmi di carne macinata di maiale * 1 cucchiaio salsa di pesce (salsa thailandese si trova nei supermercati) * 1/2 cucchiaino di pepe nero * 1/2 cucchiaino di sale * 1/2 cucchiaino di maizena * 340 gr di gamberetti tagliati a pezzettini * 1 confezione di [[fillo pasta]] In un wok (o in una padella antiaderente) portate a media temperatura l'olio d'arachidi. Soffriggete l'aglio finche' questo diventa dorato. Aggiungete il maiale e rosolate un minuto circa. Unite la salsa di pesce, il pepe nero, il sale e la farina di granturco e mescolate finche' il composto comicia ad addensarsi. Aggiungete i gamberi, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Preparate gli involtini e friggete in olio ben caldo.