CANTUCCI (siora Livia) * gr. 250 farina * gr. 250 zucchero * gr. 250 mandorle * 2 uova intere * 1 albume * 1 tuorlo per spennellare * 1 aroma di mandorle (facoltativo) * 1 pizzico di sale * 2 cucchiaini di lievito Mettere il tutto in una terrina ed impastare – formare dei rotolini (come gnocchi)- stenderli su una teglia (unta o con carta forno) ben distanziati, quindi in forno a 180° per 20 minuti. Tagliare caldi per traverso. ---- la siora Livia è mia mamma, dice che l’albume non va a neve e che potete mettere gli ingredienti nell’ordine che preferite